Οι δίαιτες με χαμηλή ή καθόλου περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι ιδιαίτερα διαδεδομένες τα τελευταία χρόνια, καθώς υπόσχονται άμεση απώλεια βάρους και γρήγορα αποτελέσματα. Λόγω όμως αυτού του γεγονότος, πολλά τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία μας, έχουν μπει στη λίστα των απαγορευμένων τροφών και δεν καταναλώνονται όσο θα έπρεπε.
Θα πρέπει να ξέρετε ότι οι υδατάνθρακες ευεργετούν τη σιλουέτα σας αλλά και τη γενικότερη υγεία σας.
Πιο κάτω, σας έχουμε κάποιες τροφές με υδατάνθρακες οι οποίες επιτρέπεται να συμπεριληφθούν στη διατροφή σας ακόμη κι αν ακολουθείτε μια δίαιτα για απώλεια βάρους:
Μπανάνες: Το φρούτο αυτό είναι ένα ιδανικό σνακ, το οποίο πέρα από φυσικά σάκχαρα και πολλούς υδατάνθρακες, περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνη Β6, κάλιο και μαγγάνιο. Οι άγουρες μπανάνες μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, είναι εξαιρετική πηγή ανθεκτικού αμύλου το οποίο ευθύνεται για την αύξηση της παραγωγής λιπαρών οξέων (τα οποία τρέφουν το παχύ μας έντερο με αποτέλεσμα να ελαττώνουν το pH της περιοχής) και επιπρόσθετα τροφοδοτεί στο έντερό μας φιλικά βακτήρια. Αυτός είναι ίσως και ο λόγος που βοηθά στην απώλεια βάρους.
Λευκές πατάτες: Συνήθως στις δίαιτες απώλειας βάρους, οι λευκές τροφές (ρύζι, ζυμαρικά, ψωμί) δε συνιστώνται και προτείνεται να αποφεύγονται και να αντικαθιστώνται από αντίστοιχες ολικής άλεσης. Οι πατάτες όμως αποτελούν εξαίρεση στον κανόνα αυτόν, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες ( και συγκεκριμένα το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), βιταμίνη C αλλά και κάλιο.
Καλαμπόκι: Το καλαμπόκι ίσως είναι αρκετά παρεξηγημένο επειδή περιέχεται σε πολλές επεξεργασμένες και συσκευασμένες τροφές που στερούνται κατά βάση θρεπτικών ουσιών. Στη φυσική του μορφή όμως το καλαμπόκι, είναι ένα δημητριακό, το οποίο αποτελεί εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη (οι οποίες ευεργετούν την όραση μας), βιταμίνης C αλλά και φυτικών ινών.
Αρακάς: Είναι άριστη πηγή φυτοθρεπτικών στοιχείων που έχουν σημαντική αντιοξειδωτική δράση όπως είναι για παράδειγμα κουμεστερόλη και η οποία μας προστατεύει από τον καρκίνο του στομάχου. Περιέχει περισσότερα σάκχαρα και υδατάνθρακες από τα υπόλοιπα μη αμυλούχα λαχανικά και ένα φλιτζάνι με αρακά, μας χαρίζει περισσότερα από 7 γραμμάρια φυτικών ινών.
Ψωμί με προζύμι: Το ψωμί αυτό υφίσταται περαιτέρω ζύμωση από τα υπόλοιπα και ακριβώς γι’ αυτό το λόγο είναι πλούσιο σε προβιοτικά, τα οποία όπως είναι γνωστό, ευεργετούν το έντερό μας. Τα καλά βακτήρια αυτά συμβάλλουν στη διάσπαση της γλουτένης από τον οργανισμό μας, κάτι που το κάνει πιο εύπεπτο από άλλα ψωμιά που περιέχουν γλουτένη.
Δημητριακά πρωινού: Όταν επιλέγετε δημητριακά πρωινού καλό είναι να διαβάζετε τις ετικέτες τους για να φροντίζετε να είναι ολικής άλεσης, να έχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα και να μην περιέχουν ζάχαρη, με αποτέλεσμα να κάνετε την πιο υγιεινή επιλογή.
