Τι είναι η βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της υγείας των βλεννογόνων και των επιθηλιακών ιστών (ιστοί που περιβάλλουν τις εσωτερικές και εξωτερικές επιφάνειες του σώματος όπως το δέρμα, τους βλεννογόνους, τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τον κερατοειδή χιτώνα) του σώματος. Βοηθά επίσης στην ανάπτυξη των δοντιών και των οστών και συμμετέχει στο σχηματισμό της ροδοψίνης (οπτικής πορφύρας), μιας χρωστικής των οφθαλμών που εμπλέκεται στη νυχτερινή όραση. Επίσης είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη η οποία σχηματίζεται στον οργανισμό από τα καροτενοειδή.
Η βιταμίνη Α βοηθά στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, επιτείνοντας τη λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων, αυξάνοντας την ανταπόκριση των αντισωμάτων στα αντιγόνα. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εμποδίζουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων ή άλλες ασθένειες στο σώμα.
Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων και επίσης βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς δέρματος. Λειτουργεί προστατευτικά για τους ιστούς του εντέρου, του στομάχου, του στόματος, το αναπνευστικό και την ουρογεννητική οδό.
Ποιες τροφές περιέχουν Βιταμίνη Α
- Κόκκινα, πορτοκαλί και πράσινα λαχανικά (όπως σπανάκι, καρότα, γλυκοπατάτες)
- Κίτρινα φρούτα( όπως βερίκοκο, παπάγια, μάνγκο)
- Ψάρια
- Συκώτι
- Κρόκος αυγού
- Γάλα
- Γιαούρτι
- Τυρί
Τι προκαλεί η έλλειψη Βιταμίνης Α
Η έλλειψη βιταμίνης Α προκαλεί διαταραχές της όρασης καθώς και δερματοπάθειες. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητο στοιχείο της διατροφής μας και η ανεπάρκειά της μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα. Δεδομένου ότι πρόκειται για λιποδιαλυτή βιταμίνη, η έλλειψή της μπορεί να προκληθεί, όχι μόνο από ανεπαρκή πρόσληψη των τροφών που την περιέχουν, αλλά και από μια διατροφή που είναι εξαιρετικά χαμηλή σε λιπαρά. Ορισμένες ιατρικές παθήσεις όπως η νόσος του Crohn, η ανεπάρκεια παγκρεατικών ενζύμων, η νόσος της χοληδόχου κύστης και η ηπατική νόσος, που προκαλούν μείωση της ικανότητας πρόσληψης διαιτητικού λίπους, μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε έλλειψη αυτής της βιταμίνης. Επίσης, η έλλειψή της προκαλεί διαταραχές της όρασης καθώς και δερματοπάθειες
