Οι φυτικές ίνες όπως όλοι γνωρίζουμε, έχουν πολλά ευεργετικά οφέλη για την υγεία μας. Άλλωστε η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών από τη διατροφή μας έχει συνδεθεί με μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του εντέρου, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και εγκεφαλικού. Το κακό όμως της υπόθεσης είναι, ότι οι περισσότεροι ενήλικες δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών μέσω των τροφών, καθώς δεν ακολουθούν υγιεινά πρότυπα διατροφής και κάπως έτσι είναι πιο επιρρεπείς στις παραπάνω παθήσεις.
Η ποσότητα των φυτικών ινών που πρέπει να προσλαμβάνει κανείς καθημερινά ανέρχεται στα 30 γραμμάρια, σύμφωνα με συστάσεις των βρετανικών υπηρεσιών υγείας. Οι περισσότεροι όμως ενήλικες, δεν ξεπερνούν την κατανάλωση 18 γραμμαρίων καθημερινά.
Το γεγονός αυτό οφείλεται κατά βάση στην επικράτηση της δυτικού προτύπου διατροφής, η οποία βασίζεται σε επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία ως γνωστόν περιέχουν πολλά λιπαρά.
Η έλλειψη φυτικών ινών, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο έντερο μας, τα βασικότερα εκ των οποίων ε είναι τα εξής:
– Διάρροια
– Σύνδρομο τεμπέλικου εντέρου ( και πόνος κατά την κένωση)
Τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών:
– Είναι καλό να επιλέγετε πολύπορο ψωμί ή ολικής αλέσεως, να αντικαταστήστε το λευκό ρύζι με καστανό ρύζι ή πλιγούρι και τα λευκά ζυμαρικά με ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
– Επίσης επιλέξτε δημητριακά πρωινού πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως είναι η βρόμη και αλλά και τα μπισκότα ολικής αλέσεως.
-Φάτε ολόκληρες τις πατάτες με τη φλούδα τους.
– Αντικαταστήστε τα γλυκά με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα ή φρούτα σε μορφή κονσέρβας.
– Προσθέστε στα φαγητά και τις σαλάτες σας όσπρια όπως ρεβίθια φασόλια ή φακές.
– Επιλέξτε για σνακ ανάλατους ξηρούς καρπούς και σπόρους ή φρέσκα φρούτα ή κράκερ ολικής αλέσεως ή στικς λαχανικών.
– Προσθέστε περισσότερα λαχανικά στα γεύματά σας είτε βάζοντάς τα μέσα στα φαγητά είτε ως συνοδευτικά.
