Με το χαρακτηριστικό της πορτοκαλί χρώμα, την κολοκύθα μπορείς να την γευτείς και στην αλμυρή και στην γλυκιά εκδοχή της.
Μακροθρεπτικά, 1 φλιτζάνι φρέσκιας κολοκύθας (245γρ) μας προσφέρει 49 θερμίδες, 12γρ υδατάνθρακα εκ των οποίων τα 2,7γρ είναι φυτικές ίνες, 1,8γρ πρωτεΐνες και 0γρ λίπος.
Μικροθρεπτικά, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α με τη μορφή β-καροτενίου (φυσικής χρωστική), που της προσδίδει το χαρακτηριστικό χρώμα της. Επίσης αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και καλίου.
Πως τα παραπάνω μεταφράζονται σε οφέλη για την υγεία μας:
- Βοηθάει στην χαλάρωση των μυών και την ρύθμιση του νευρικού συστήματος λόγω του μαγνησίου που περιέχει. Το μαγνήσιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό μέταλλο για τα σωματικά ενεργά άτομα για να καταπολεμά τις μυϊκές κράμπες.
- Περιέχει περισσότερο κάλιο από μια μπανάνα, ένα μέταλλο απαραίτητο για την συστολή των μυών, την καλή πέψη, την ισορροπία του νερού και μια υγιή αρτηριακή πίεση.
- Η βιταμίνη C που περιέχει ενισχύει το ανοσοποιητικό μας, βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου, μειώνει το οξειδωτικό στρες και αποτρέπει την πρόωρη γήρανση.
- Οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στο να νιώθουμε πιο γρήγορα πληρότητα ενώ ενισχύει παράλληλα την καλή πεπτική λειτουργία.
- Η τρυπτοφάνη που περιέχουν οι σπόροι της κολοκύθα μειώνουν το άγχος και βελτιώνουν την διάθεση μας.
Μπορείς να την εντάξεις στην διατροφή σου με πολλούς διαφορετικούς τρόπους:
- Ως πρωινό γεύμα: κολοκυθόπιτα αλμυρή με φυσικό χυμό φρούτων
- Ως γεύμα αποκατάστασης μετά από προπόνηση ~ Smoothies: γάλα φυτικό + κολοκύθα + μπανάνα
- Ως κύριο γεύμα: κολοκύθα στον φούρνο + πατάτες + μπαχαρικά + τυρί ελαφρύ
- Ως ελαφρύ γεύμα: κολοκυθόσουπα βελουτέ + γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
- Προ ύπνου: γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά + κολοκυθόσπορους + μέλι
