light γλυκά: ιδανικά για την δίαιτα
Banoffee (250 θερμίδες / μερίδα)
Υλικά:
- 2 μπισκότα τύπου Digestive
- 1κ. γλυκού βούτυρο λιωμένο
- 50γρ. γιαούρτι
- 10γρ. καραμέλα βουτύρου
- 10γρ σαντιγί με χαμηλά λιπαρά
- 1/3 μπανάνα
- Λίγο κακάο
Εκτέλεση:
- Θρυμμάτισε τα μπισκότα.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τα μπισκότα με το βούτυρο.
- Όταν τελειώσεις τοποθέτησε τα μπισκότα στον πάτο από ένα βάζο.
- Άφησέ το στο ψυγείο να παγώσει.
- Τοποθέτησε σαν δεύτερο στρώμα στο ποτήρι την καραμέλα βουτύρου.
- Από πάνω στρώσε την κομμένη μπανάνα, αφήνοντας 2 κομμάτια για decor.
- Ανακάτεψε το γιαούρτι με τη σαντιγί και πρόσθεσέ το από πάνω.
- Πασπάλισε από πάνω με λίγο κακάο και πρόσθεσε τις 2 φέτες μπανάνας.
Ζελέ light (7 θερμίδες/ φλυτζάνι)
Light “cheesecake”: 1 κρακεράκι με 1 κουτ. του γλυκού τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά και 1 κουτ. του γλυκού μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη (60 θερμίδες)
Μους γιαούρτι-κακάο ή γιαούρτι-μόκα: ½ γιαούρτι με 1 κουτ. του γλυκού κακάο ή καφέ στιγμιαίο ανακατεμένα με 2 κουτ. του γλυκού στέβια ή υποκατάστατο ζάχαρης (70 θερμίδες)
Ρυζόγαλο με βρώμη: Μαγειρεύουμε ½ ποτήρι γάλα με 3 κουτ. της σούπας βρώμη και στέβια ή υποκατάστατο ζάχαρης και σερβίρουμε αφού κρυώσει με αρκετή κανέλα (140 θερμίδες)
Κρύα σοκολάτα: ½ ποτήρι παγάκια με μισό ποτήρι γάλα, 2 κουτ. του γλυκού άγλυκο κακάο και 2 κουτ. του γλυκού στέβια ή υποκατάστατο ζάχαρης (70 θερμίδες)
Μούς αβοκάντο
Υλικά:
- 3 πολύ ώριμα και μαλακά αβοκάντο κομμένα σε κομμάτια
- 2/3 φλ. κακάο σκόνη
- 2/3 φλ. μέλι ανθέων
- 1/2 φλ. (ή και λίγο παραπάνω ανάλογα με την πυκνότητα) κρέμα καρύδας (γάλα-κρέμα καρύδας σε κουτί
- όχι υγρό γάλα καρύδας)
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Για γαρνίρισμα
- λίγη σοκολάτα vegan
- λίγες φράουλες
Εκτέλεση:
- Eίναι πολύ βασικό, τα αβοκάντο να είναι πολύ ώριμα και πολύ μαλακά, ώστε η μους να έχει βελούδινη υφή. Αν είναι πιο σκληρά δεν θα λιώσει το αβοκάντο και δεν θα γίνει η μους λεία και ομοιόμορφη.
- Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα, και να σχηματιστεί η ελαφριά μους.
- Σερβίρεται αμέσως ή ακόμα πιο δροσερή από το ψυγείο.
