Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα βασικότερα θρεπτικά συστατικά και συστήνεται ανεπιφύλακτα η κατανάλωσή της στα πλαίσια μιας υγιεινής διατροφής. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες, καθώς αυξάνουν και επιδιορθώνουν τους μύες μας, επεξεργάζονται τα θρεπτικά συστατικά και τέλος χαρίζουν στο σώμα μας την κατάλληλη ενέργεια.
Βέβαια, δε χρειαζόμαστε όλοι την ίδια ποσότητα. Ο κάθε άνθρωπος έχει τις δικές του ανάγκες, κι αυτές καθορίζονται από πολλούς παράγοντες όπως είναι για παράδειγμα τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας, η λειτουργία της πέψης αλλά η συνολική ημερήσια θερμιδική πρόσληψη κτλ.
Μια γενική εκτίμηση είναι ότι οι γυναίκες πρέπει να τρώνε περίπου 110 γραμμάρια καθημερινά, ενώ οι άνδρες περίπου 140 γραμμάρια .Τι συμβαίνει όμως όταν τρώμε περισσότερες πρωτεΐνες από αυτές που χρειάζεται το σώμα σας στην πραγματικότητα; Υπάρχουν σημάδια; Κι αν ναι πως τα καταλαβαίνουμε; Δείτε παρακάτω τι μας συμβαίνει:
Πνευματική κόπωση: Αν τις απογευματινές ώρες ζητάτε απεγνωσμένα καφέ ή κάποιο σνακ για να λειτουργήσετε φυσιολογικά και νιώθετε τα μάτια σας να κλείνουν, είναι πολύ πιθανό να φταίει η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης σε συνδυασμό με τη χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες αποτελούν βασική πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλό μας, και η έλλειψή τους, μας προκαλεί άμεσα αδυναμία συγκέντρωσης. Επίσης, σωστή ενέργεια θα σας χαρίσουν και τα ενδιάμεσα σνακ μεταξύ των κυρίων γευμάτων σας, επομένως μην τα αμελείτε!Ποιες θανατηφόρες παθήσεις προλαμβάνουν τα προϊόντα ολικής άλεσης
Αύξηση του βάρους: Μια δίαιτα με πολλές πρωτεΐνες θα ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνα σας με υγιεινό τρόπο, όμως αν το παρακάνετε με τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης αλλά και τα πρωτεϊνούχα ροφήματα, το μόνο σίγουρό είναι ότι θα πάρετε βάρος. Τα περισσότερα ροφήματα πρωτεΐνης περιέχουν αρκετή ζάχαρη για τη βελτίωση της γεύσης τους και το κρέας συνεπάγεται επιπλέον λιπαρά. Γι’ αυτό καλό είναι να προτιμάτε άπαχες πρωτεΐνες, φρούτα και τα λαχανικά αλλά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Μπορείτε για να μη μπερδεύεστε να ακολουθείτε το γενικό κανόνα, σύμφωνα με τον οποίο το πιάτο σας να αποτελείται από ένα τέταρτο πρωτεϊνη, ένα τέταρτο άμυλο ή δημητριακά ολικής αλέσεως και το υπόλοιπο μισό από λαχανικά και φρούτα.
Δίψα: Μία άλλη σημαντική ένδειξη ότι υπερκαταναλώνετε πρωτεΐνες είναι το αίσθημα μόνιμης δίψας. Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να προκαλέσει στον οργανισμό μας ήπια αφυδάτωση εξαιτίας της αυξημένης λειτουργίας των νεφρών μας για να απομακρυνθούν τα παραπάνω υποπροϊόντα αζώτου αλλά και της περίσσειας πρωτεΐνης. Η παραπάνω πρόσληψη πρωτεϊνης μάλιστα αποτελεί βασικό λόγο δημιουργίας λίθων στα νεφρά μας.
Κακή διάθεση: Όσοι τρώνε πολλές πρωτεΐνες, δεν καταναλώνουν αρκετούς υδατάνθρακες. Που είναι το κακό; Στο γεγονός ότι ο εγκέφαλος μας τους χρειάζεται για να έχει καλή διάθεση και ενέργεια. Επιλέγετε λοιπόν σύνθετους υδατάνθρακες όπως είναι το γιαούρτι, η βρόμη, τα φρούτα και το καστανό ρύζι. Το «κλειδί» είναι να αναγνωρίζετε πότε καταναλώνετε πολλές πρωτεΐνες και να προσπαθείτε να κρατάτε τις ισορροπίες.
Κακοσμία στόματος: Όταν δεν τρώτε αρκετούς υδατάνθρακες, το σώμα σας χρησιμοποιεί το αποθηκευμένο λίπος για την παραγωγή ενέργειας, παράγοντας κετόνες, οι οποίες με τη σειρά τους προκαλούν κακοσμία στο στόμα μας. Όσοι μάλιστα ακολουθούν και τη δίαιτα Άτκινς, συχνά διαπιστώνουν ότι έχουν δυσάρεστη αναπνοή.
Δυσκοιλιότητα: Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών μπορεί επίσης να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Κι ο λόγος; Ότι συχνά εκλείπουν από τη διατροφή οι φυτικές ίνες των φρούτων και των λαχανικών, οι οποίες είναι αναγκαίες για τις κινήσεις του εντέρου μας αλλά και για την πέψη. Στόχος μας επομένως, θα πρέπει να είναι η κατανάλωση 25 γραμμαρίων φυτικών ινών τουλάχιστον ( πχ δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά ) και μάλιστα σε καθημερινή βάση.
Νευρικότητα: Όταν δεν καταναλώνουμε πολλά τακτικά γεύματα μέσα στην ημέρα, είναι πιθανό να αισθανόμαστε έντονη νευρικότητα. Η έλλειψη υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει μείωση του σακχάρου στο αίμα μας με αποτέλεσμα να μην παράγεται αρκετή σεροτονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη ρύθμιση της διάθεσης μας. Φάτε επομένως ένα υγιεινό σνακ ενδιάμεσα στα γεύματά σας, όπως λίγο τυρί ή κράκερ ολικής αλέσεως με λίγο ταχίνι ή γιαούρτι με φρούτα ή με μέλι και ξηρούς καρπούς και σταθεροποιήστε τα επίπεδα σακχάρου σας.
